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また、何と言っても一番、毛がにらしい旨さは、甲羅の中に詰まっている、

溶けるように濃く風味豊かな「カニ味噌」。

カニの中では小ぶりなカニですが、身の味わいのこまやかさと、この味噌の旨さは、格別です。

味噌をきれいにすくい取って召し上がったあとは

甲羅の小さな穴をご飯粒などでふさいで、

酒を注ぎ、甲羅ごとさっと温めて「甲羅酒」も是非お試しください。

カニみそ、甲羅酒を楽しみたいなら